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            我省一攬子舉措助力打造贛菜品牌

            發布時間:2020-11-19 08:52 瀏覽次數: 字體:[ ]

            11月18日,記者從省政府新聞辦、省商務廳召開的新聞發布會上獲悉,我省將推出一系列舉措,打造贛菜品牌,發展贛菜產業。

            贛菜菜品種類齊全,有菜譜及出處的就有469道,加上地方菜、農家菜、小菜等累計有1000多個品種。2019年,中國飯店協會、美團聯合發布的數字美食榜單,贛菜位列“消費者喜愛的前十大中國菜系榜單”。挖掘梳理贛菜承載的飲食文化、歷史典故、風土人情和傳統技藝,對傳承贛鄱文化,講好江西故事,擴大江西影響,具有重要作用和獨特意義。

            近日,《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃(2021—2023年)》正式印發。下一步,我省將以此為抓手,著力提升贛菜品牌,做大贛菜產業,打造知名菜系,建設美食強省。重點是抓好“五個一”,即培育一批領軍企業,打造一批贛菜名片,完善一個產業鏈條,開展一系列贛菜推廣,培育一批專業人才。這些措施包括:打造20家省級餐飲龍頭企業,培育1至2家“中國餐飲100強”;推動在北上廣深開設贛菜連鎖餐廳,孵化1至2家全國連鎖小吃企業;啟動贛菜“十大名菜”“十大名小吃”評選;打造10條省級特色美食街,舉辦贛菜美食節、米粉節、中國綠色食品博覽會等美食展會等。


            來源:江西日報
            劉佳惠子
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